Помните ли вы первую дачу?
Теплый июльский вечер, букет из полевых цветов, чай в саду с бабушкиным пирогом, клубника с грядки, аромат жасмина… Можно ли в поисках утраченного времени с помощью ароматов и вкусов воссоздать мгновения, воспоминания?
Мы попробуем это сделать вместе с Павлом Пепперштейном и Иваном Дубковым. 6 июля нас ждет прогулка по Переделкину и ужин у Первой дачи.
С художником и писателем Павлом Пепперштейном мы пройдемся по поселку, где Павел провел детские годы. Это будет прогулка-размышление, интуитивная и исследовательская: слушая истории, собирая травы и фиксируя собственные ощущения, мы будем переживать новый опыт, и, возможно, рождение нового текста.
Прогулка закончится у Первой дачи, здесь нас будет ждать длинный обеденный стол — шеф-повар и гастрокуратор Иван Дубков соберет блюда, вдохновленные историей городка писателей и дачными воспоминаниями. Способ их подачи, расположение на столе, ароматы и вкусы будут носить двойной характер. С одной стороны, их культурный код близок к советской и — шире — восточноевропейской гастрономической эстетике. С другой —использование определенных ингредиентов и форм подачи сделает их незнакомыми и даже экстравагантными.
Иван Дубков
«Литературные тропы — ключ и путь к нашему ужину, в котором соединятся традиции дачной культуры и фантастические мотивы. Это оммаж писательскому ремеслу, где метафорой становится не слово, но сама кулинарная техника, а гость вместе с шефом пытается уловить новые смысли и идеи».
Иван Дубков — гастрономический куратор и шеф-повар. (Heenat Salma, Рихтер, КМ20, Фреш)
Теплый июльский вечер, букет из полевых цветов, чай в саду с бабушкиным пирогом, клубника с грядки, аромат жасмина… Можно ли в поисках утраченного времени с помощью ароматов и вкусов воссоздать мгновения, воспоминания?
Мы попробуем это сделать вместе с Павлом Пепперштейном и Иваном Дубковым. 6 июля нас ждет прогулка по Переделкину и ужин у Первой дачи.
С художником и писателем Павлом Пепперштейном мы пройдемся по поселку, где Павел провел детские годы. Это будет прогулка-размышление, интуитивная и исследовательская: слушая истории, собирая травы и фиксируя собственные ощущения, мы будем переживать новый опыт, и, возможно, рождение нового текста.
Прогулка закончится у Первой дачи, здесь нас будет ждать длинный обеденный стол — шеф-повар и гастрокуратор Иван Дубков соберет блюда, вдохновленные историей городка писателей и дачными воспоминаниями. Способ их подачи, расположение на столе, ароматы и вкусы будут носить двойной характер. С одной стороны, их культурный код близок к советской и — шире — восточноевропейской гастрономической эстетике. С другой —использование определенных ингредиентов и форм подачи сделает их незнакомыми и даже экстравагантными.
Иван Дубков
«Литературные тропы — ключ и путь к нашему ужину, в котором соединятся традиции дачной культуры и фантастические мотивы. Это оммаж писательскому ремеслу, где метафорой становится не слово, но сама кулинарная техника, а гость вместе с шефом пытается уловить новые смысли и идеи».
Иван Дубков — гастрономический куратор и шеф-повар. (Heenat Salma, Рихтер, КМ20, Фреш)
Для этой прогулки с ужином мы выбрали четверг, и неслучайно: будние дни в Переделкине по-прежнему тихие.
Стоимость участия 10 000 рублей.
Количество мест ограничено
Стоимость участия 10 000 рублей.
Количество мест ограничено
